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Mostrando postagens com o rótulo Receitas Light

Para o almoço de Domingo (Versão Light): Ossobuco na cerveja + Sobremesa de Abacaxi com Hortelã

Ossobuco na cerveja Ingredientes: Ossobuco 1 kg de ossobuco bovino pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de óleo 2 tomates médios, sem sementes, cortados em tiras 1 folha de louro 1/2 colher (chá) de tomilho fresco 2 cubos de caldo de picanha Knorr 2 xícaras (chá) de água fervente 1 xícara e meia (chá) de cerveja clara Purê 500g de mandioquinha cozida e amassada 4 colheres (sopa) de leite 1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado no ralo grosso 5 colheres (sopa) de requeijão tipo catupiry Modo de preparo: Ossobuco Em uma tigela, coloque o ossobuco, a pimenta e a farinha. Misture delicadamente. Reserve. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite, em fogo médio, o ossobuco por 5 minutos ou até ficar levemente dourado. Junte o tomate, a folha de louro e o tomilho. Dissolva os cubos de caldo de picanha Knorr na água fervente e acrescente ao refogado. Junte a cerveja, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, a par

Para o almoço de Domingo (Versão Light): Sobrecoxa de frango recheada com queijo + Crepe de Morangos Light

Sobrecoxa de frango recheada com queijo Ingredientes: Recheio 1 colher (sopa) de azeite de oliva meia cebola-roxa pequena cortada em tiras 100 g de linguiça de frango cozida e picada meia xícara (chá) de farinha de milho amarela 3 colheres (sopa) de queijo tipo provolone picado meia colher (chá) de orégano Frango 700 g de sobrecoxas de frango desossadas meia colher (chá) de orégano 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de extrato de tomate ELEFANTE 2 cubos de caldo de galinha KNORR 1 xícara e meia (chá) de água fervente 1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA Para prender: Palitos de madeira e barbante culinário Modo de preparo Recheio Aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena e frite a cebola e a linguiça até dourar levemente Junte a Farinha de milho e cozinhe, mexendo sempre, por mais 1 minuto. Retire do fogo e misture o provolone e o orégano. Reserve. Frango Em uma tigela, coloque as sobrecoxas e tempere com o orégano. Distribua o re

Para o almoço de Domingo (Versão Light): Coxa e sobrecoxa de frango recheadas com brócolis + Torta de limão com sorvete de creme

Coxa e sobrecoxa de frango recheadas com brócolis Ingredientes: 10 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de gengibre ralado 1/2 colher (chá) de sal 4 coxas e sobrecoxas sem pele e desossadas 2 xícaras (chá) de brócolis cozido 1 embalagem de creme de legumes Knorr 1 xícara (chá) de maionese Hellmann's light Para prender e amarrar: palitos de madeira Para untar: óleo Modo de preparo: Em uma tigela pequena, misture o sucdo de limão, o gengibre e o sal. Junte o frango e misture. Reserve por 1 hora. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve. Em uma tigela média, misture o brócolis, 2 colheres (chá) do creme de legumes KNORR, e 2 colheres (sopa) da maionese Hellmann's light. Recheie as coxas e sobrecoxas com a mistura de brócolis e prenda as extremidades com palitos. Besunte o frango com o restante da maionese e em seguida passe pelo creme de legumes KNORR, até obter uma crosta. Coloque na

Para o almoço de Domingo (Versão Light): Filé de Frango Recheado com Abacaxi + Crepe de Romeu e Julieta Light

Filé de Frango Recheado com Abacaxi Ingredientes (para 4 porções): Filé - 4 filés de frango - 4 pedaços de abacaxi - 1 colher (sopa) de margarina light - 1 xícara (café) de vinho branco - sal, alho, pimenta e limão a gosto Molho de Queijo Frescal - 1 colher (sopa) de maionese light - 50 g de queijo frescal - 1 colher (sopa) de suco de limão - 2 colheres (chá) de cebola ralada - 1 colher (sopa) de mostarda Modo de Preparo Para os filés: Tempere os filés com sal, alho, pimenta e limão; deixe marinar por 2 horas. Coloque um pedaço de abacaxi sobre cada filé e enrole-os, prendendo com palito. Pincele os rolinhos com margarina, coloque numa forma pequena e regue com o vinho. Leve-os para assar. Para o molho: bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em uma molheira. Misture a gema ao conteúdo da molheira, mexa bem e sirva acompanhando os filés. Decore com folhas de hortelã. 1 porção = 1 filé recheado (200g) Valor nutricional e calórico por porção calorias

Para o almoço de Domingo (Versão Light): Salmão Assado + Cheesecake light de limão

Salmão Assado Ingredientes: 1 1/2 kg de salmão quanto baste de alho amassado(s) quanto baste de tomate seco picado(s) quanto baste de salsinha picada(s) quanto baste de sal quanto baste de azeite Preparo: Molho do tempero feito na véspera: Misturar todos os temperos, colocar em um vidro fechado e guardar na geladeira. No dia seguinte uma hora antes de assar o salmão, temperar Fazer uns sulcos no comprimento da peça de salmão e encher com o tempero. Colocar em um refratário com a pele para baixo, cobrir com papel laminado e levar ao forno. Mais tarde retirar o papel para corar bem. Servir acompanhado de arroz branco. Cheesecake Light de Limão Ingredientes 500 g de ricota passada pela peneira 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de suco de limão 1 colher (chá) de raspas de limão 3 claras 6 colheres (sopa) de adoçante eietético em pó 3 barras de cereais sabor maçã com uva-passa Modo de preparo Numa tigela, junte a ricota, a farinha, o suco e as ras

Para o Almoço de Domingo (versão light): Salmão com Alcaparras + Torta Gelada de Manga

Salmão com Alcaparras  Ingredientes: 1 salmão médio (depende quantas pessoas irão comer) 1 alcaparras meio vidro pequeno 1 laranja espremida 1 maizena para engrossar o suco da laranja Modo de preparo: Coloque o salmão por 15 minutos no forno pré-aquecido com temperos de sua preferência, (cuidado para não exagerar pois irá ainda o molho de laranjas com alcaparras) Faça um creme não muito grosso com o suco da laranja e as alcaparras Coloque sobre o salmão e deixe por mais 20 minutos Torta Gelada de Manga Ingredientes: 1 pacote de biscoito maisena(200g) 4 colheres(sopa)de manteiga 3 xícaras(chá)de manga picada 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 2 mangas em fatias para decorar Modo de preparo: No liquidificador, triture o biscoito, transfira para uma tigela e misture com a manteiga até ficar homogêneo. Forre o fundo e a lateral de uma forma de 20cm de diâmetro deixe esfriar. No liquidificador, bata a manga com lei

Para o almoço de Domingo (Versão Light): Escondidinho light + Musse de capuccino

Escondidinho Light Ingredientes 250gr de carne seca 1 cebola grande picada 2 colheres (sopa) de margarina light sem sal 250gr de carne moída 2 xícaras (chá) de tomate sem pele, picado sal pimenta-do-reino 1/2 xícara (chá) de salsa ou coentro picado 1kg de mandioca bem cozida e espremida quente 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 1 pote de requeijão light 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado Modo de Preparo De véspera, deixe a carne seca de molho e troque a água pelo menos 3 vezes No dia seguinte, cozinhe-a em panela de pressão por cerca de 30 minutos Desligue o fogo e espere esfriar Separe o caldo do cozimento, retire a gordura da carne e desfie Em uma panela, refogue a cebola na margarina, junte a carne moída e deixe dourar Acrescente o tomate, a carne seca desfiada e refogue um pouco mais Adicione sal, a pimenta-o-reino, a salsa (ou o coentro), mexa bem e reserve À parte, misture a mandioca ainda quente com o leite, o caldo da carne seca e cozinhe po

Para o Almoço de Domingo (versão light): LASANHA LIGHT + MUSSE DE CHOCOLATE LIGHT

LASANHA LIGHT Ingredientes - Para o molho branco: 100 g de ricota 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 1 colher (sopa) de salsinha picada sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo 1. No liquidificador, bata a ricota e o leite desnatado em velocidade alta por 1 minuto ou até formar um molho cremoso. 2. Retire a mistura do liquidificador e tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente a salsinha picada e mexa bem. Reserve. Ingredientes - Paro o molho de tomate 8 tomates maduros 4 colheres (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo 1. Com uma faca, faça um corte em X na base dos tomates. Coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare uma tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas – o choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente. 2. Numa tábua, corte-os ao meio, retire as sementes e corte as metades em cubinhos. 3. Numa pa

Para o Almoço de Domingo (versão light): Estrogonofe leve de frango + Gelado light de frutas

Estrogonofe leve de frango Ingredientes: 1 peito de frango cortado em cubinhos 2 colheres de chá de mostarda 4 colheres de sopa cheia de molho de tomate 2 colheres de sopa de margarina light 2 potes de iogurte natural desnatado Sal, cebola e temperos a gosto Modo de Fazer: Refogue o frango na margarina, com sal, cebola e os temperos. Em seguida coloque a mostarda e deixe refogar por mais alguns minutos. Coloque o molho de tomate edeixe apurar. Desligue o fogo e acrescente os 2 potes de iogurte. Mexa e sirva a seguir. Gelado light de frutas Ingredientes: 1 copo de iogurte natural desnatado 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 3 colheres (sopa) adoçante para cozinha 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 1/2 xícara (chá) suco de laranja 2 kiwis picados 6 morangos picados 1 xícara (chá) manga picada Modo de Fazer: Hidrate a gelatina com o suco de laranja. Leve-a ao banho-maria para dissolver por completo. Em uma vasilha, bata com o batedor de arame o iogurte

Para o Almoço de Domingo (versão light): Quibe Enformado de Frango + Pacote de frutas e mel

Quibe Enformado de Frango Ingredientes 1 peito de frango desossado (250 g) 1 potinho de caldo KNORR de galinha 2 xícaras (chá) de água fervente 2 xícara (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de trigo para quibe 3 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de hortelã picada 3 colheres (sopa) de margarina Para untar e dourar: Margarina Modo de preparo Em uma panela de pressão pequena, coloque o frango e o caldo KNORR de galinha diluído na água fervente, tampe e cozinhe por 20 minutos, após o início da pressão. Desligue a panela e deixe sair a pressão. Retire o frango e reserve. Em uma tigela média, coloque o trigo e cubra com o caldo que sobrou do cozimento do frango e reserve por 20 minutos. Em um processador, triture o frango reservado, junte ao trigo, acrescente a cebola, a hortelã, a margarina e amasse bem, até obter uma mistura homogênea. Reserve. Unte um refratário quadrado pequeno (17 x 17 cm) com margarina e coloque a mistura reservada. Acrescente pe