Para o Almoço de Domingo (versão light): Quibe Enformado de Frango + Pacote de frutas e mel

Quibe Enformado de Frango

Ingredientes

• 1 peito de frango desossado (250 g)
• 1 potinho de caldo KNORR de galinha
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 3 colheres (sopa) de margarina
• Para untar e dourar: Margarina

Modo de preparo
Em uma panela de pressão pequena, coloque o frango e o caldo KNORR de galinha diluído na água fervente, tampe e cozinhe por 20 minutos, após o início da pressão.
Desligue a panela e deixe sair a pressão. Retire o frango e reserve.
Em uma tigela média, coloque o trigo e cubra com o caldo que sobrou do cozimento do frango e reserve por 20 minutos.
Em um processador, triture o frango reservado, junte ao trigo, acrescente a cebola, a hortelã, a margarina e amasse bem, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Unte um refratário quadrado pequeno (17 x 17 cm) com margarina e coloque a mistura reservada.
Acrescente pedaços de margarina na superfície do quibe e leve ao forno preaquecido (180ºC) por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Pacote de frutas e mel

Ingredientes

• 4 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL sabor manteiga
• 4 Colher(es) de sopa mel
• 1 Colher(es) de chá ou de café canela
• 2 Unidade(s) maçãs cortadas em cubos pequenos
• 2 Unidade(s) pêras cortadas em cubos pequenos
• 1 Unidade(s) banana cortada em cubos pequenos
• 50 Grama(s) uva-passa clara
• 50 Grama(s) ameixa preta sem caroço picada
• 6 Unidade(s) quadrados de papel alumínio (30 x 30 cm) para montar

Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
Em uma panela pequena aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga. Junte o mel, a canela e cozinhe por 3 minutos. Reserve.
Divida as maçãs, as pêras e a banana em 6 partes e coloque cada uma no centro de um quadrado de papel alumínio. Repita a operação com as passas e as ameixas.
Espalhe 1 colher (sopa) da mistura de creme vegetal BECEL sabor manteiga reservada em cada pacote e feche apertando as extremidades e formando um pacote. Coloque-os em uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 25 minutos. Sirva em seguida.
VARIAÇÕES: Você pode substituir a ameixa por damascos ou tâmaras picadas. Para dar um sabor diferente coloque em cada pacote uma colher (chá) de licor ou vinho do porto antes de levar ao forno.
DICA: Experimente servir com sorvete light. Abra cada pacote e coloque uma bola de sorvete sobre a mistura de frutas

Como deu para vocês perceberem, estou numa fase bem light (também, depois da fase de engorda...rsrsrsrs), mas o light não precisa ser ruim!
Essas receitas são bem simples e bem gostosas. E, além de auxiliar na perda de peso, também auxilia na boa saúde!
Espero que gostem!
Bjks!

Por Lindsay - Boneca de Pano Bazar
Fonte: Vital