Para um Domingo em Família: Massa com carne e especiarias +

Um macarrão saboroso, com um odor terrivelmente bom!

Massa com carne e especiarias
Ingredientes (4 pessoas)

• 700 g de carne cortada em cubos
• 300 g de fusilli ou penne de legumes (aqueles coloridos, eu usei penne normal mesmo)
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado
• 3 c. de sopa de azeite
• 1 copo de vinho tinto
• 1 ramo de salsinha
• 1 folha de louro
• 1 c. de sopa bem cheia páprica doce
• 1 cravo da índia
• 1 pitada de canela moída
• 1 pitada de cominho moído
• sal e pimenta

Preparo
Esquente o azeite com a folha de louro. Doure os pedaços de carne de todos os lados, adicione o alho, a cebola e o tomate. Misture bem e deixe tomar cor. Acrescente o cravo da índia e o ramo de salsinha inteiro. Salpique a canela, o cominho e a páprica. Tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho e deixe ferver. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1h45-2h00 para que a carne fique bem macia. Adicione um pouco de água durante o cozimento se necessário

Um pouco antes do fim do cozimento, adicione água quente suficiente para cozinhar a massa. Aumente o fogo e deixe fever. Acrescente a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Retifique o tempero e sirva em seguida.

Dica: quando olhei para o relógio, vi que não teria tempo sufiente para cozinhar a carne como pede a receita, então fiz tudo usando a panela de pressão, após acrescentar o vinho, tampei e deixei a carne cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo baixo. Abri, após retirar a pressão, adicionei a água e cozinhei o macarrão.

Leve e saborosa!!! Com uma sobremesa assim não vem a culpa por ter comida uma macarronada!!!rsrsrsr

Gelatina de leite de coco e agar-agar
Ingredientes

• 400ml de leite de coco
• 300ml de água
• 70g de açúcar
• 2 c. sopa de agar-agar
• frutas a sua escolha (usei meia manga e 1 kiwi) picadas

Preparo
Aqueça o leite de coco, a água e açúcar em uma panela, quando começar a ferver, adicione o ágar-ágar. Cozinhar por um minuto mexendo sempre. (Eu não consegui dissolver o ágar-ágar completamente então bati com o mixer portátil, você pode usar o liquidificador ou passar a mistura por uma peneira.)
Despejar em uma assadeira ou pirex de 30x30cm (eu usei forminhas de muffins).
Distribuir as frutas sobre a gelatina e levar à geladeira por cerca de 2 horas.
Cortar em quadrados e servir geladinho.

Espero que gostem!
Bjks!

Lindsay - Boneca de Pano Bazar
Fonte: Gourmandises, Tasca da Elvira e Kafka na Praia