Um prato especial para o Dia das Mães!

Olá meninas, muito obrigada pelos coments no meu primeiro post! Senti um imenso carinho de vocês e isso me deixou imensamente feliz.
Agora, vamos ao que realmente interessa!!! Amanhã é o Dia das Mães e nada melhor do que fazer aquele almoço em família. 
Sei que os pratos feitos nesse dia são sempre os tradicionais: Carne assada, Macarronada, Churrasco, Pernil... Bem, minha sugestão é fazer diferente esse ano! Mudar! Pensando na saúde, claro!
Que tal um Yakisoba do bom mesmo??? 

Confira a receita de Yakisoba, uma versão simplificada do yakisoba do restaurante Mussashi para fazer em casa:

Ingredientes:

- 1 cabeça de brócolis ninja cortado em pedaços
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1 repolho cortado em pedaços
- 1 acelga chinesa picada (tingensai)
- 1 couve-flor cortada em pedaços pequenos
- 1 cebola picada
- 1 acelga japonesa cortada em pedaços pequenos
- 300 g de frango cortado em tiras
- 300 de filé mignon em tiras
- macarrão próprio para yakisoba cozido no tempo estipulado na embalagem(+- 350g) 

Para o molho:

- 30 mL de shoyu (molho de soja) 
- 10 g de anis estrelado
- ½ maço de salsinha picada
- ½ maço de cebolinha picada
- 2 colher de sopa rasa de gengibre ralado
- 30 g de Glutamato monossódico
- 300 g de açúcar
- 15 g de pimenta branca
- 2 colher de sopa de maisena diluída em 50 mL de água fria

Preparo do molho:

Em uma panela, adicione o shoyu, o anis, a salsa, a cebolinha, o gengibre, a pimenta e o glutamato. Quando estiver prestes a ferver, acrescente o açúcar e desligue o forno quando o molho estiver em um ponto não muito ralo, nem muito grosso.

Preparo dos vegetais:

À parte, cozinhe as verduras e legumes por mais ou menos 5 minutos ou até que se atinja o ponto conhecido como ‘al dente’. Escorra os vegetais e reserve. 
Em uma panela com um fio de óleo de soja, frite a cebola e acrescente a carne e o frango. Quando estes já estiverem fritos, adicione os legumes e as verduras e deixe cozinhá-los por mais ou menos 5 minutos ou até ficarem ‘al dente’. Nos últimos minutos desse cozimento, deixe os vegetais e carnes bem espalhados na panela e acrescente a maisena dissolvida em água de forma equilibrada. Deixe engrossar o caldo. O ponto certo é que ele não fique nem ralo demais, nem grosso demais. Acerte o sal e desligue o forno.
Por fim, acrescente o macarrão ao molho e sirva. 
Rendimento: 4 pessoas
Meninas, se a familia for grande, pode dobrar a receita!


E para sobremesa, bem... Sugiro a Banana Caramelada!
Rápido, fácil e todo mundo gosta!

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) açúcar refinado
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
1 e 1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de vinagre branco
2 claras
1/2 xícara (chá) de maisena
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 bananas
Óleo para fritar
Margarina para untar 

Preparo:

Corte as bananas em rodelas não muito grossas e reserve. Em uma panela, leve ao fogo os dois tipos de açúcar, o vinagre e 1 xícara (chá) de água. Deixe até a calda ficar em ponto de vidro ou bala dura. Na batedeira, bata as claras em neve, junte a maisena, a farinha, a água restante e o fermento. Passe a banana nessa massa e frite no óleo. Em seguida, passe na calda e coloque numa assadeira untada com margarina para esfriar. Sirva depois que estiver morna.

Espero que gostem das receitinhas e que tenham um Dia das Mães maravilhoso!

Feliz Dias das Mães para todas as Mães do Mundo!

"Mãe é aquela pessoa com quem contamos para as coisas que importam acima de tudo."
Katherine Butler Hathaway

Lindsay

Boneca de Pano Bazar