Depois da Ceia de Natal, cai bem um almoço light para o domingão!

Olá garotas,
Como passaram a véspera de Natal???
Enfiaram o pé, de vez, na jaca e comeram tudo que podiam (e não podiam), né??!!
Então, mas a ceia de Natal é para enfiar o pé na jaca mesmo, rsrsrs!
Ah, antes que eu me esqueça, Feliz Natal para todas as leitoras (ou não) do Garimpo Democrático!
Muito obrigada por ter nos dado um presente a cada comentário feito aqui no blog!
Obrigada por terem lido com carinho cada post que fazemos para vocês!
Obrigada por fazerem do Garimpo uma página tão visitada e que, a cada dia, só se aumentam as visitas. Acredito que, se isso acontece, é graças a divulgação de vocês, graças a participação de vocês... Afinal, sem vocês, leitoras, o Garimpo não existiria!
Mas, hoje ainda é Natal, ontem teve a comilança da ceia, hoje , provavelmente, comeremos as sobras da ceia, rsrsrsr... E, amanhã, nada melhor que fazer uma comidinha mais light para se preparar para a virada de ano!
Essas receitinhas foram tiradas de um site que visito muito, mas muito mesmo, o CyberDiet.  E já foram testadas aqui em casa dia atrás e são deliciosas.
As fotos também foram tiradas de lá pois, quando fiz aqui em casa nem deu tempo de fotografar para vocês, o povo caiu matando em cima....

Lombo Assado ao Molho de Maçã

Ingredientes
Lombo

• 1 cebola grande picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 dentes de alho socados
• suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg

Molho de Maçã

• 1 maçã vermelha média com casca picada
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1 colher (sopa) de margarina light
• sal

Modo de Preparo
Para o Lombo:
Acomode o lombo já descongelado na assadeira com a camada de gordura voltada para cima e besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina, cebola, sal, molho de soja e salsa. Cubra com papel-alumínio. Deixe marinando por cerca de 1 hora. Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos e leve o lombo para assar por 1 hora; retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos. Durante este tempo, regue com o caldo da assadeira por cerca de 2 a 3 vezes. Retire-o do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.
Para o molho:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina por alguns minutos. Acrescentar a maçã bem picada, a páprica e o sal e deixar ferver por 5 minutos. Peneirar o caldo do assado do lombo e separar os pedacinhos de maçã. Dissolver 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo no molho peneirado e incluir os pedacinhos de maçã. Misturar ao molho e mexer sempre. Quando engrossar juntar a salsa e desligar o fogo.

1 porção = 90 g (1 fatia com molho) 
Número de porções = 21
Valor nutricional e calórico por porção
calorias = 173 kcal
carboidratos = 2.52 g
proteínas = 20.22 g
lipídios = 13.41 g

Torta de Chocolate Light

Ingredientes
Massa

• 1  1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de creme de leite light
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) rasa de açúcar light

Mousse

• 1 xícara (chá) de creme de leite light
• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 claras
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
• 1 colher (sopa) cheia de gelatina em pó sem sabor

Para enfeitar

• 30 g de chocolate meio amargo ralado

Modo de Preparo
Para a massa:
Coloque numa tigela o fermento e a farinha de trigo. Adicione a margarina, o creme de leite light, o açúcar light e o sal. Misture até a massa soltar das mãos, deixando descansar por cerca de meia hora na geladeira. Abra a massa em uma fôrma de fundo falso. Fure com o garfo e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.
Para a mousse:
coloque o creme de leite, o chocolate e a baunilha em um refratário médio e aqueça em banho-maria ou microondas. Bata as claras em neve e junte o adoçante em pó. Dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de água fria e aqueça em banho-maria. Misture com as claras e o creme de chocolate. Despeje sobre massa assada e leve à geladeira, por cerca de 2 horas, ou até firmar. Retire da fôrma e sirva.

1 porção = 80 g (1 fatia)
Número de porções = 9
Valor nutricional e calórico por porção
calorias = 235 kcal
carboidratos = 26.85 g
proteínas = 6.16 g
lipídios = 11.04 g

Prontinho!
Tudo muito light para daqui 1 semana começas tudo de novo!!!
E daqui uma semana será, realmente, começar tudo de novo!!
Afinal outro ano se iniciará e teremos ele novinho e inteirinho pela frente!

Bjks meninas!!!
Por Lindsay - Boneca de Pano Bazar